＜　ゆず饅頭　 材料＆作り方　＞ ＜材料＞３０個分 小麦粉２００ｇ、砂糖１５０ｇ、水８０ＣＣ、ゆず（少さじ１） ベーキングパウダー（大さじ１）、粒あん５００ｇ、 コーンスターチ（適量） ＜作り方＞ 下準備： 粒あんにみじん切りしたゆずを加え３０個に丸めておく。　　 　 �@砂糖、水、ベーキングパウダーを混ぜ合わせます。 �A次に、振るった小麦粉を�@にさっくりと混ぜ一まとめにします。 �B�Aで作った生地を打ち粉をした台の上に ３０分割し、丸めます。 �C次に、手にコーンスターチを付け、 生地にあんこを入れて包んでいきます。 �D蒸気の上がった蒸し器に間隔を置いて並べ、 １０分間蒸して出来上がりです。 ※（濡れ布巾をひいた上に並べてくださいね。 取り出すときは、熱いので、ヤケドに気をつけてくださいね。） ※手にコーンスターチをつけるのは、 蒸しあがりのツヤを良くするためです。 ※ゆずは、お好みでどうぞ。 苦手な方は無くても良いと思います。 材料的にも単純な物ばかりなので、気軽に出来ます。 一回に作る量が３０個ってのは、ちびっと面倒なので 半分の量で作って、まず慣れてみるのが良いかもです。