＜　マドレーヌ　材料＆作り方　＞ ＜材料＞ 卵２個（卵白と卵黄に分ける）、グラニュー糖９０グラム、 薄力粉１００グラム、無塩バター７５グラム、 バニラエッセンス（適量） ＜下準備＞ ・薄力粉をフルイに掛けて振るっておく ・バターを湯銭などで溶かしバターを作る ・焼く前にオーブンを１７０度に温める。 ・容器にバターを塗り、うっすらと強力粉をまぶす （紙カップの場合は、何もしなくて良いです） ＜作り方＞ �@卵白２個分を、砂糖を加えながら しっかり角が立つまで泡立て固いメレンゲを作ります。 （砂糖を加える時は、最初から入れずに卵白を少し泡立ててから数回に分けて加えると綺麗なメレンゲになります。） �Aしっかりとしたメレンゲになったら、 卵黄２個分を少しずつ混ぜ合わせます。 �B次にバニラエッセンスを数滴落とします。 �C振るった薄力粉を入れて、さっくりと混ぜます。 �D最後に溶かしたバターを入れ、混ぜ合わせます。 �E容器に８分目までタネを入れ、 １７０℃に温めたオーブンで１８分焼きます。 （焼き時間は、機種により加減する。） �F焼きあがって、粗熱が取れたら乾燥しないように ラップなどをしてね！(焼いた翌日には、もっとシットリします。） ←ハートのお菓子型