エビクリームコロッケ　 材料・・・ 薄力粉50グラム、バター50グラム、牛乳550グラム 塩、コショー ベースを作っておくと、グラタン、クリームコロッケなど、 色々とバリエーションが楽しめます。手間、片づけが掛からず とても滑らかなホワイトソースが出来ます。 多めに作って、フリーザーバッグで冷凍保存するなど、 使いたい時に、使いたいだけ使えるのでとても便利です。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ボウルに薄力粉とバターを加えます。 （バターを小さく切るように混ぜる） 電子レンジで２分半チンをします。 （こんな感じになります） 取り出して、牛乳を少しずつ加え 泡立て器で混ぜます。 （ここで玉が出来てても大丈夫！） １回目、レンジ３分→混ぜる （少しトロミが出てきます） ２回目、レンジ３分→混ぜる （更にトロミが出てきます） ３回目、レンジ３分→混ぜる （かなりトロトロ状態になります） シオ、コショーをして出来上がりです。 ※アドバイス 粗熱が取れたら、表面に固い膜が出来るので、ラップや蓋をしましょう。 調理の仕方によって、牛乳で濃度を調整して使いましょう。