調味料を合わせ空気を抜いて 冷蔵庫で１日寝かせます。 沸騰したお湯で５分間茹でます。 粗熱を取り冷蔵庫で１日 そのまま寝かせます。 一日寝かしたら、取り出して 食べやすい大きさにカットします。 そのままも良し、色々と使えそう。 使いやすい大きさにカットして ジップロックなどで冷凍保存します。 ＜　自家製鶏ハム　作り方＆材料　＞ （※最初のレシピでは無くて、私なりの分量、やり方にしてます。） ＜材料＞ 鶏のモモ肉４枚、砂糖大サジ２、塩大サジ２、ローリエ３枚、 ブラックペッパー、ジップロック（これがあると便利です！） ＜作り方＞ �@鶏肉の脂身を外し、さっと洗い汚れを落とします。 �Aボールに鶏肉を入れ、砂糖、塩をまぶし 手で馴染むように刷り込みます。 �B次に、ブラックペッパーを振り（大目が美味しい！） ローリエも葉をちぎって鶏肉にこするようにまぶしていきます。 （※スパイスは、お好みで！） �Cジップロックに鶏肉を入れ 空気を抜くようにして密封します。 �D冷蔵庫で１日寝かせます。 �E鶏肉を取り出して、軽く水洗いをします。 �F沸騰したお湯で５分間茹でて火を止めます。 �Gそのままの状態で、粗熱を取り 冷めたら冷蔵庫で１日寝かせます。 �H冷蔵庫から取り出して、食べやすい大きさに カットして出来上がりです。 茹で汁は、ラーメンを作ったり、スープにしたりと 使えると思うので、きっちり使いましょう。 スパイスをしっかり使うと、鶏の臭みも消えると思います。 あまり鶏が好きでは無い私ですが、とても美味しくいただきました。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 今回のレシピは、START ROOMのピンクダイアさんのサイトで 発見して、とても興味があったので私も挑戦してみました。 最初に広められたのは「ネットで副収入３足のわらじ」の ミームラさんだそうです。鶏ハムクラブってのも作っておられます。 興味のある方は、是非、訪問してみてくださいね〜