＜　ヘルシーハンバーグ　材料＆作り方　＞ 木綿豆腐１丁、合い挽き肉１００グラム、食パン１枚 卵１個、タマネギ２分の１個、塩＆コショー ＜　下準備　＞ お豆腐は、ザルなどに入れ水切りをします。 （電子レンジなどで１、２分チンをしても良い。） タマネギは、みじん切りにしてラップを掛け電子レンジで ２分ぐらいチンをします。（油で炒めない。） ＜作り方＞ ボウルに合い挽き肉、水切りしたお豆腐、卵を入れ スプーンの背を使って潰すように混ぜ合わせます。ある程度混ざったら、 食パンをちぎりながら入れ、更にしっかりと混ぜ合わせます。 （食パンは、お豆腐の水分でしっとりもしますので、そのまま使います。） 次にタマネギを入れ、塩コショーをし、普通のハンバーグを作る要領でタネを作り 薄っすらと油を引いて焼いて仕上げます。 最後にシメジを炒め軽く塩コショーし、豆腐ハンバーグと共にポン酢で食しました。 ふわっとして、とても美味しかったですよ〜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ＜　おから煮　材料＆作り方　＞ だし汁・醤油・みりん・酒・一味（お好み） にんじん・シメジ・インゲン・カニカマ ＜作り方＞ 各野菜を細かく切り、油で炒め 次に調味料を加えて中火で炒め煮していきます。 味がしみて具財が柔らかくなったら弱火にして、おからを入れ かき混ぜながら炒っていきます。（焦がさないように） 程よい固さになるまで炒りつけます。 最後にカニカマのほぐした物を加えます。 一味などもお好みで加えると美味しくなります。